🥗 مداخله غذایی دوقلوهای همسان: وگان در برابر همهچیزخوار
آبان ۲۸, ۱۴۰۴
world
در تازهترین مطالعهی تصادفی کنترلشدهی مرکز تغذیه استنفورد (مطالعه TwiNS)، ۲۲ جفت دوقلوی همسان بهمدت ۸ هفته یکی رژیم وگان و دیگری رژیم همهچیزخوار دنبال کردند. هر دو گروه از غذاهای سالم و طبیعی استفاده کردند، اما نتایج شگفتانگیز بود: سطح LDL (کلسترول بد) در گروه وگان بهطور میانگین ۱۵ میلیگرم در دسیلیتر کاهش یافت، در حالی که این عدد در گروه همهچیزخوار تنها ۲٫۴ میلیگرم بود. شرکتکنندگان وگان حدود ۴ کیلوگرم وزن بیشتر کم کردند و حساسیت به انسولین بهبود یافت.
این مطالعه نشان میدهد که حتی در ژنهای مشابه (دوقلوهای همسان)، انتخاب رژیم غذایی میتواند اثر قابلتوجهی بر سوختوساز، شاخصهای قلبیـعروقی و سطح انرژی داشته باشد.